Handwerk: Ausweitung der Backzone
Das Bäcker-Handwerk ist zweifellos im Umbruch – Zusammenschlüsse, Expansion, aber auch ein Schrumpfungsprozess. Und ein Sortiment, das längst über Brezeln und Brot hinausgeht. Mitte Januar werden sich Johannes Rufs „Beckesepp“…
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