Stiftungen in Südbaden
Wir hatten uns Gutes vorgenommen: Ein Heft über Stiftungen, über das professionelle Schenken in der Region. Eine Idee, die das Saisonal-Heitere (für wen ist Weihnachten bitte nicht heiter?) mit einem…
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Unternehmen
625 Artikel
Große Player, Hidden Champions, Mittelstand und Start-ups – wir fächern das gesamte Spektrum der regionalen Unternehmenskultur auf.
Küchenhelfer: Rollschleifer Horl
Mit ihrem Rollschleifer hat das Start-up von Vater und Sohn Horl eine Erfolgsgeschichte geschrieben, die noch lange nicht auserzählt ist. VON DANIEL RUDA Gute Küchenmesser, und die weniger guten auch,…
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VdU: Werbeagentur Kamphans
Mit ihrer kleinen Werbeagentur „Kamphans“ hat sich Anke Vogel als selbständige Unternehmerin etabliert. Vom Südschwarzwald aus will die Grafikerin ihre Arbeit weiterentwickeln. V O N D A N I E…
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Pop up Küchenmeisterin Mira Maurer
Selbstständig, aber ohne eigenes Restaurant? Das ist für viele Köche ein schwer zu realisierender Traum. Mira Maurer ist genau diesen Weg gegangen. VON RUDI RASCHKE Vergangenen Monat war sie noch…
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Frisch gepresst: Jung Fruchtsäfte
Das Familienunternehmen Jung aus Teningen produziert Bio-Säfte aus dem, was unbehandeltes Streuobst hergibt. Heraus kommt ein naturtrüber Charakter, der immer mehr Leuten schmeckt. VON DANIEL RUDA Der Hof der Firma…
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Generationsbetriebe in der Gastronomie
Gastronomiebetriebe in Familienhand haben hierzulande noch Tradition. Die ganze Familie schafft fürs Restaurant, ob vorne im Service oder hinten in der Küche. Gemeinsam zu arbeiten ist dabei große Chance und…
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Das Phänomen Küchenparty
Sternerestaurants brechen das Eis der Unlockerheit mit ihnen und bescheren den Gästen eine gläserne Produktion. Sie sind Marketingwerkzeuge und angesagte Abwechslung im Restaurant- und Küchenalltag. Zu Besuch beim Phänomen Küchenparty.…
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Zwei Jungköche im Interview
Zwei junge Köche, die Beachtliches leisten: Viktoria Fuchs ist 29 Jahre alt und leitet mit Ihrer älteren Schwester Kristin den Münstertäler „Spielweg“ im Südschwarzwald. In sechster Generation, aber auf der…
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SC Freiburg: stabiler Umsatz, hartes Urteil
Der SC Freiburg erfreut sich auf seiner Jahreshauptversammlung prächtiger Zahlen und gerät in eine konstruktive Mitbestimmungsdiskussion – eine Woche später trifft ein krachendes Gerichtsurteil mit Fehlern den Stadion-Neubau. VON RUDI…
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Essen und Trinken in der Region
Gastgeber haben es immer schwerer, für Gäste wird es immer komplexer – was in der Region Mut macht, wenn es ums Essen und Trinken geht. VON RUDI RASCHE Das Titel-Thema…
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