Eva-Maria Köpfer ist seit dem Jahr 2012 Sommelière im Weingut und war bisher für die Betreuung von Gastronomie und die Eventorganisation verantwortlich. Die 31-jährige gebürtige Kaiserstühlerin aus Vogtsburg-Schelingen bringt viel Erfahrung und Know-how mit. Nach ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau folgten Stationen im Weingut Schloss Ortenberg und in der Winzergenossenschaft Oberbergen. An der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz absolvierte sie zudem eine Ausbildung zur Sommelière.
Sebastian Faber gehört bereits seit dem Jahr 2010 als Kellermeister dem Abril-Team an. Der 30-jährige Freiburger übernimmt künftig die Außenbetriebsleitung. Er verfügt über eine große internationale Erfahrung im Weinbau. So arbeitete er nach dem Weinbau und Oenologie-Studium an der Fachhochschule Geisenheim auf Weingütern in Österreich, Neuseeland, Italien und Frankreich.
Der künftige Kellermeister Daniel Hank stößt neu zum Abril-Team. Der 30-jährige gebürtige Pfaffenweiler ist ebenfalls ein ausgebildeter und erfahrender Weinfachmann. Nach der Ausbildung zum Weinküfer und dem Weinbau- und Oenologie-Studium an der Fachhochschule Geisenheim mit einem Auslandssemester in der Kellerei St. Michael-Eppan in Südtirol war er Betriebsleiter und Kellermeister im Weingut Franz Xaver in Waldkirch-Buchholz und zuletzt Kellermeister des Weinguts Fritz Waßmer in Bad Krozingen-Schlatt. Im Jahr 2011 wurde er Vizemeister beim bundesweiten Wettbewerb „Jungwinzer des Jahres“ der deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG).
„Wir sind glücklich, in diesem mit Architekturpreisen prämierten Gutsgebäude, das mit modernster Kellertechnik ausgestattet ist, arbeiten zu dürfen. Bessere Rahmenbedingungen kann man sich eigentlich nicht vorstellen“, versichert Sebastian Faber. „Ich fühle mich geehrt, gehe aber meine neuen Aufgaben als Weingutsleiterin mit sehr viel Respekt an“, ergänzt Eva-Maria Köpfer.
Natürlich haben sich die jungen Weinexperten auch einige Ziele gesetzt. So möchten sie im Weinbau noch mehr den Fokus auf Burgunderweine richten und diese noch stärker entsprechend den einzelnen Terroirs ausbauen. „Wir wollen die Einzigartigkeit unserer hervorragenden Reblagen noch mehr in unsere Weine transportieren“, betont Eva-Maria Köpfer. Auch sollen die verschiedenen Ausbaustile in den Kategorien Frucht, Stein und Zeit des Weinguts Abril noch prägnanter als bisher vermarktet werden. Gleichzeitig solle das Gütesiegel „ECOVIN“ in der Vermarktung noch mehr in den Vordergrund rücken, insbesondere bei Endverbrauchern, die Wert auf gesunde Ernährung und Genuss legen. Da Bioweine im Ausland sehr gefragt sind, werde man sich auch im Vertrieb über den deutschen Absatzmarkt hinaus orientieren. Den erfolgreichen Eventbereich werde man beibehalten.
Über das Weingut Abril
Mit einer Rebfläche von rund 20 Hektar ist das Weingut Abril in Vogtsburg-Bischoffingen das größte Öko-Weingut im Kaiserstuhl. Es gehört der Familie Haub, die Eigentümer der Tengelmanngruppe ist. Im Jahr 2012 wurde das moderne, bereits mehrfach prämierte Gutsgebäude am Ortsrand von Bischoffingen eingeweiht. Das Weingut arbeitet nach den Richtlinien des ECOVIN Bundesverbandes. Bereits seit 2009 unterliegt die gesamte Anbaufläche den strengen Regeln des kontrolliert-ökologischen Anbaus. Spätburgunder, der Weiße und Graue Burgunder sowie der Blaue Sylvaner machen bis zu 85 Prozent der Rebfläche mit Spitzenlagen wie dem Bischoffinger Enselberg und Steinbuck aus. Damit hält das Weingut Abril ein attraktives Angebot für die Zielgruppen Endverbraucher, Gastronomie und Fachhandel in Deutschland, Frankreich und der Schweiz. Seine Leistungsfähigkeit beweist das Weingut regelmäßig mit ersten Plätzen bei Wettbewerben wie dem EcoWinner des ECOVIN Bundesverbands und Landesverbands. Der „Gault Millau – Weinguide Deutschland 2014“ verlieh dem Weingut Abril als Aufsteiger zwei Trauben.
