Cowfunding: Regionaler und zeitgemäßer Kuhhandel

Das Freiburger Unternehmen Cowfunding bringt Qualitätsfleisch in den Online-Handel. Mit regionalem Bekenntnis –
und der Expansionsmöglichchkeit für andere Gegenden.
Gute Startups zeichnet aus, dass sie für ein signifikantes Problem eine vermeintlich naheliegende Lösung bieten. Es gilt, den Propheten zum Berg zu bringen anstatt auf das umgekehrte Szenario zu hoffen. Das Konzept von Cowfunding Freiburg mit Moriz Vohrer als Spiritus rector steht exakt in dieser Tradition, wenn Endverbraucher hierbei die Möglichkeit bekommen, nicht nur die Herkunftsregion oder einen Landwirt, sondern gleich das Tier selbst zu bestimmen, von dem sie ihr Fleisch beziehen.
Die Idee, Kunden im direkten Kontakt zum Erzeuger zu bedienen, ist so alt wie der Handel selbst. Etwas jünger ist der Ansatz, dies virtuell über den Onlinehandel zu versuchen. Doch selbst im unmittelbaren Branchenkontext gab es bereits vor Cowfunding erfolgreich umgesetzte Konzepte, die Endkunden den Kauf von Fleisch aus denkbar spezifischster Herkunft ermöglichen (u.a. kaufnekuh.de und mycow.de im deutschsprachigen Raum).
Genuin neu ist bei Cowfunding der Anspruch, den Handel ähnlich wie auf dem städtischen Wochenmarkt so regional wie möglich zu halten. Die vermeintliche Konkurrenz zu Cowfunding vertreibt überregional, deutschlandweit. Cowfunding dagegen hatte den ersten Testlauf im April 2017 bewusst regional auf den Raum Freiburg und Umgebung ausgerichtet. Ausliefernde Erzeuger waren zwei Landwirte aus dem Münstertal. Verkauft wurden pro Rind 40 Fleischpakete à 3,25kg, abgestimmt auf den Bedarf und die Tiefkühltruhengröße des Durchschnittsstädters an sich. Das Angebot war in weniger als 48 Stunden ausverkauft, der Proof of Concept für das durch ein Stipendium des Freiburger Gründerzentrums „Grünhof“ unterstützte Projekt schien keine Hürde zu sein.
In diesen Tagen geht Cowfunding mit einem grundlegenden Relaunch der Website an den Start. Für Besucher nur schwer erkennbar, ist im Hintergrund kaum ein Stein auf dem anderen geblieben. Unter der Förderung durch das Biosphärenreservat Schwarzwald – als solches erst vor wenigen Wochen von der UNESCO mit den damit verbundenen Förderzusagen verabschiedet und bestätigt – konnte eine völlig neue CMS-Oberfläche programmiert werden, mit der potentielle Direktvermarkter (Landwirte) künftig selbst über ihren persönlichen Account Angebote einpflegen können. Mit Stephan Schleith hat man die neu geschaffene Stelle des Regio-Koordinators denkbar kompetent besetzt. Schleith fungiert in dieser Funktion als menschliche Schnittstelle des Unternehmens zu Landwirten und Endverbrauchern.